pH 值測(cè)量水中氫離子的濃度。離子是獲得或失去電子的原子或分子，因此具有負(fù)電荷或正電荷。pH 值測(cè)量這些電荷的濃度，產(chǎn)生 0 到 14 之間的值。例如，室溫（77 華氏度）的純水的 pH 值為 7.0，被認(rèn)為是中性。pH 值低于 7 的水被定義為酸性，高于 7 的水被定義為堿性。因此，pH 值 0 代表強(qiáng)酸，pH 值 14 代表強(qiáng)的堿。

pH 值的重要性不容低估，它是由丹麥化學(xué)家 SPL Sorensen 在大約 100 年前創(chuàng)建的。這個(gè)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)公式測(cè)量溶液中氫的能量，并以數(shù)字形式定義水的性質(zhì)。如今，在世界各地的實(shí)驗(yàn)室中，索倫森的 pH 值被用來(lái)測(cè)量酸和堿的強(qiáng)弱，這是化學(xué)家和科學(xué)家使用的最重要的化合物。準(zhǔn)確的pH 測(cè)量是幾乎所有科學(xué)研究和實(shí)驗(yàn)的起點(diǎn)。

Sorensen’s系統(tǒng)是對(duì)數(shù)的。因此，每個(gè)低于 7 的整體 pH 值的酸性是下一個(gè)較高值的 10 倍。例如，pH 4 的酸性比 pH 5 的酸性高 10 倍，比 pH 6 的酸性高 100 倍 (10 x 10)。對(duì)于 pH 值高于 7 的情況也是如此，每個(gè) pH 值的堿性都比下一個(gè)較低的高 10 倍整個(gè)價(jià)值。例如，pH 10 的堿性比 pH 9 的堿性高 10 倍，比 pH 8 的堿性高 100 倍 (10 x 10)。

在實(shí)踐層面上，pH 值以我們可能沒(méi)有意識(shí)到或經(jīng)常思考的方式影響著我們的生活。從我們吃的食物到我們喝的水再到我們服用的藥物，pH 測(cè)量至關(guān)重要。

農(nóng)民依靠pH 測(cè)試來(lái)維持優(yōu)質(zhì)土壤，從而生產(chǎn)出豐富、最健康的農(nóng)作物。pH 測(cè)試對(duì)于工業(yè)工廠產(chǎn)生的廢水的管理和安全處置也至關(guān)重要。如果沒(méi)有準(zhǔn)確的 pH 測(cè)試，就不可能減輕酸雨等污染的影響，從而使我們的整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)面臨風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，一些健康從業(yè)者甚至認(rèn)為弱堿性飲食——強(qiáng)調(diào)新鮮水果、蔬菜、根、堅(jiān)果和豆類(lèi)——可以促進(jìn)健康，并可能有助于預(yù)防疾病。根據(jù)這一理論，由于我們的血液呈弱堿性，正常 pH 值在 7.35 至 7.45 之間，因此我們的飲食也應(yīng)呈弱堿性。

在 Micro Essential Laboratory，自 1934 年以來(lái)，我們一直處于 pH 測(cè)試技術(shù)的前沿。我們提供一系列 pH 產(chǎn)品，例如ph 試紙和ph 試紙，這些產(chǎn)品因其質(zhì)量、可靠性和準(zhǔn)確性而受到信賴(lài)。我們的產(chǎn)品遍布世界各地的實(shí)驗(yàn)室，并廣泛應(yīng)用于醫(yī)療保健、食品服務(wù)、教育和環(huán)境安全行業(yè)。